🎂 ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН СО СМЕТАННЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ.
- Ингредиенты:
Коржи:
мука - 580 гр.,
творог - 250 гр.,
масло - 370 гр.,
яйца - 80 гр.,
разрыхлитель - 5 гр.
Крем:
сметана - 550 гр.,
масло - 200 - 300 гр.,
сахар - 200 гр.,
яйца - 3 шт.,
крахмал - 40 гр.
Ягодная прослойка:
малина - 300 гр.,
сахар - 60 гр.,
пектин - 1 ч.л.
Крем для выравнивания:
масло - 330 гр.,
сливочный сыр - 230 гр.,
сахарная пудра - 200 гр.
- Как приготовить:
Коржи:
Для творожных коржей смешиваем муку с натёртым на тёрке маслом. Отдельное растираем блендером творог с яйцом и замешиваем тугое тесто. Делим всё тесто приблизительно на 19 частей. Торт диаметром 18 см.
Выпекаем коржи при температуре 190*С пока они не подрумянятся.
Крем:
Смешиваем все ингредиенты и провариваем на среднем огне до загустения. Отдельно взбиваем мягкое сливочное масло добела и затем частями добавляем заварной сметанный крем ещё раз всё смешиваем.
Ягодная прослойка:
Для ягодной начинки можно использовать любые свежие и замороженные ягоды. Ягоды вместе с сахаром и пектином смешиваем и провариваем на среднем огне пока ягоды не пустят сок.
Крем для выравнивания:
В блендере взбиваем мягкое сливочное масло, добавляем сливочный сыр комнатной температуры, взбиваем, в самом конце добавляем просеянную сахарную пудру, взбиваем. Крем получается в меру стабильный и лучше его не хранить долго в холодильнике и сразу использовать как только его приготовили.
▫▫▫▫▫▫▫▫▫
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: Ellena's Kitchen / youtube
🔹 #торт_слоёный@tort_recept
🔹 #крем_масляный@tort_recept
🔹 #крем_сметанный@tort_recept
🔹 #кули@tort_recept
🔹 #ягоды@tort_recept
🔹 #малина@tort_recept
🔹 #видео_рецепт@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK